Тиктокерка @juliabesz.bloommoneying поделилась советами по безопасности питания в ресторанах, которые получила от подруги — владелицы заведения. Некоторые популярные блюда и напитки могут быть опаснее, чем кажется.
Блюда вне меню — это часто вчерашние остатки
Особенно осторожными стоит быть с «сезонными предложениями» не по сезону. В ресторанном бизнесе это часто означает «продукты, которые нужно продать до истечения срока годности».
Соусы маскируют несвежесть, гарниры отвлекают внимание. В итоге гость платит большие деньги за вчерашние остатки.
Морепродукты — только у моря
Если хотите заказать рыбу или морепродукты, выбирайте рестораны поближе к побережью. В других местах выше риск получить несвежий продукт с бактериями из-за нарушения холодовой цепи или неправильного хранения.
Лед в напитках может быть грязным
В барах с большим потоком посетителей ледогенераторы чистят реже, чем следовало бы. По словам тиктокерки, «вы пьете холодную чашку Петри» — емкость для выращивания бактерий.
Курица в буфетах — рассадник бактерий
Недожаренная курица грозит сальмонеллезом, но и правильно приготовленная птица становится опасной в буфетах. Под нагревательными лампами в местах большого скопления людей курятина превращается в «идеальную питательную среду для бактерий».
#нейроновости
