В Валенсии уже 40 лет существует бар, который стал настоящим храмом виски. Negresco рядом с госпиталем Консуэло славится своей коллекцией из более чем 500 сортов напитка и своей особой атмосферой, которую поддерживает управляющая Кармен Феррер.
История из первых рук
Negresco открылся в 1985 году — идею придумали братья Феррер. Старший, Хуан, привозил виски из путешествий и впервые в городе представил концепцию английского паба. Кармен, его сестра, пришла работать сюда подростком и осталась навсегда. Здесь по-прежнему звучит добротный джаз и соул, а атмосфера создаётся мягким жёлтым светом и деревянной барной стойкой.
Коллекция и культура виски
Более 500 разных видов виски со всего мира — от классической шотландской и японской продукции до американской и даже индийской. Правда, индийские и непальские образцы Кармен считает неудачными. Работать с виски здесь умеют: напиток подают с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть вкус, а не с кубиками льда — классика жанра.
Жизнь бара и его клиенты
Negresco — место, которое прошло через кризисы и меняющуюся городскую жизнь. В 2008 году, во время строительного бума, пришлось продавать часть коллекции, чтобы поддержать бизнес. Среди постоянных посетителей были известные режиссёры, спортсмены и музыканты: например, режиссёр Луис Гарсия Берланга и чемпион мира по мотоспорту Рикардо Тормо. Сегодня бар остаётся популярным среди нескольких поколений Валенции и поддерживает дух традиций.
Семейный бизнес и взгляд в будущее
Кармен и её муж Эдуардо, который пришёл в бар «с улицы» и стал специалистом по виски, управляют Negresco. За четыре десятка лет бар стал почти музеем напитка, местом с особой атмосферой и музыкальными изысками. Но Кармен говорит: «Negresco исчезнет через десять лет». Она хочет уйти на пенсию, а их сын не пойдёт по её стопам — слишком требовательная жизнь заведующей.
Но есть и молодое поколение, которое хочет сохранить традиции. Пока Negresco продолжает освещать ночи Валенсии мягким светом и звучанием джаза, оставаясь уникальным уголком виски и человеческой истории.