Исследование Университета Калифорнии: частое потребление фастфуда вредит памяти и мозгу

Ученые из Университета Калифорнии обнаружили, что регулярное употребление жирной и нездоровой пищи приводит к ухудшению памяти и повышает риск когнитивных нарушений. В исследовании, опубликованном в журнале Neuron, показано, что злоупотребление фастфудом вызывает гиперактивность особого типа нейронов — CCK-интернейронов — в гиппокампе, области мозга, отвечающей за память. Исследователи отметили, что негативные изменения проявляются быстро — уже через несколько дней после начала употребления вредной пищи в больших количествах. Эти сдвиги в активности нейронов по сути «переконфигурируют» память, что со временем может привести к ее значительной утрате. По словам исследователей, эти результаты подчеркивают важность сбалансированного и здорового питания для поддержания нормальной работы мозга и предотвращения ранних признаков когнитивных расстройств.