Ресторан L'Andreuenc из Барселоны получил главный приз за лучший традиционный завтрак на вилке в Каталонии на 2025 год. Награда вручена на гастрономической ярмарке Fira MOS в Льейде организацией Lliga del Porc i la Forquilla.
Традиция завтраков на вилке
Традиционный каталонский завтрак на вилке — не просто еда, а целый культурный ритуал с глубокими корнями в аграрном прошлом региона. Это ответ каталонцев на глобальную популярность бранчей, позволяющий сохранить аутентичность и приобщиться к местной культуре.
Пока в крупных городах, таких как Барселона, растет число туристических кафе с яйцами бенедикт, фасолью в томатном соусе и кофе с карамелью, небольшие рестораны и сельские усадьбы продолжают предлагать настоящие завтраки "на вилке" — блюдо, к которому можно подойти серьезно и с уважением к традициям.
Победитель и его предложение
L'Andreuenc расположился на улице Неопатриа в районе Сант Андреу де Паломат. Его победный завтрак включает домашнюю ботифарру (каталонскую колбасу), фасоль Ganxet и "грязную" каракатицу (сепию), полностью приготовленные на месте из местных продуктов. Цена — около 20 евро за сытное, продуманное блюдо.
В конкурсе участвовали 12 финалистов, и L'Andreuenc выиграл благодаря разнообразию, качеству и уважению к традициям. Жюри высоко оценило аутентичность и использование местных ингредиентов.
Как найти лучшие места
Для поклонников завтраков на вилке в Каталонии доступно мобильное приложение EsmorzarApp, запущенное в 2024 году. Оно собирает заведениия по регионам и помогает находить места с традиционной кухней.
Гастрономическая культура Каталонии
В то же время британское издание The Sun назвало Жирону столицей каталонской гастрономии благодаря большому количеству ресторанов с звездами Мишлен и высокому уровню кухни. Среди них — легендарный El Celler de Can Roca с тремя звездами.
