Ресторан Lo Punyetero из Торресы в Каталонии признан за лучшие пататас бравас на международном конкурсе

В международном кулинарном конкурсе VI International Bravas Contest в Паленсии победу в категории народного жюри одержал ресторан Lo Punyetero из Торресы (Каталония) за лучшие в мире пататас бравас. Хотя главный приз достался ресторану Rosi La Loca из Мадрида, Lo Punyetero получил признание любителей за уникальное блюдо «Les Nostres Patates Punyeteres». Рецепт молодого повара Нила Арагонеса, который ранее работал в знаменитом Celler de Can Roca, включает двойную прожарку картофеля, соус с иберийской чоризо и пикантный майонез с запечённым чесноком, а также украшается зеленью и кусочками чоризо. Lo Punyetero расположен в самом центре Торресы, на площади Ayuntamiento, рядом с рекой Эбро. Ресторан отдает предпочтение свежим сезонным продуктам и уникальной атмосфере. Эта награда подчеркивает традицию Средиземноморской кухни и страсть каталонцев к картофельным блюдам, привлекая внимание к местным гастрономическим талантам.