Университет Барселоны доказал, что высокий уровень потребления полифенолов снижает смертность на 30% у людей старше 65 лет

Исследование, проведённое группой учёных Университета Барселоны под руководством Кристины Андрес Лакуэва, показало, что у пожилых людей, которые едят много полифенолов, риск смерти снижается на 30%. Полифенолы — это натуральные вещества, которые встречаются в фруктах, овощах, кофе, чае, вине, орехах и бобовых. Они известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также способностью защищать от рака. Уникальность исследования в том, что учёные измеряли уровень полифенолов по биомаркёрам в моче, а не полагались на опросы о рационе. Таким образом, результаты получились более точными. В исследовании участвовали 807 человек из Италии (города Греве и Баньо) на протяжении 12 лет. Приём полифенолов свыше 650 мг в сутки показал значительное снижение смертности по сравнению с приёмом менее 500 мг. Учёные подчёркивают важность овощей и фруктов в рационе для сохранения здоровья и долголетия. Эта работа — часть большого проекта по изучению питания и здоровья, которая поможет создать более персонализированные рекомендации по диете.