Тыква — не просто осенний атрибут, а настоящий кладезь витаминов и минералов. В ней много антиоксидантов, витаминов A, C, E и группы B, а также кальция, калия и фосфора. Еще тыква отлично подходит для начала прикорма у малышей.
Ра́кель Оргилес Вила, консультант по BLW из Criar, предлагает несколько простых и полезных рецептов с тыквой. Они идеально подходят для семейных ужинов и помогают разнообразить рацион.
Запеченная тыква с яблоком и изюмом
Тыкву и яблоко запекают, затем измельчают вместе с изюмом. Смесь выкладывают на сковороду и заливают взбитыми яйцами. Получается нежное, сытное блюдо — отличный вариант завтрака или ужина.
Киноа с тыквой и красным луком
Киноа тщательно промывают, затем варят вдвое большем объеме воды. Отдельно обжаривают мелко нарезанный красный лук с небольшим количеством оливкового масла. К луку добавляют кубики тыквы и немного овощного бульона, тушат до мягкости. В конце смешивают с киноа — питательное и ароматное блюдо готово.
Рис с тыквой и томатным соусом
Мелко нарезанный лук обжаривают с томатом и паприкой (ньорой). Добавляют овощной бульон, кусочки тыквы, рис, соль и перец. Тушат на медленном огне до впитывания всей жидкости. В результате получается нежная и сытная каша, которая понравится даже детям.
Овощные палочки из тыквы и кабачка
Нарезанные брусками тыкву и кабачок готовят на пару, затем обваливают в муке, яйце и панировочных сухарях. Запекают в духовке или жарят в аэрогриле — получается хрустящая и полезная закуска.
Запеканка с тыквой и фасолью адзуки
Взбитые яйца смешивают с обжаренным луком, томатом, чесноком и паприкой, добавляют мелко порезанную отварную тыкву и фасоль адзуки. Разливают по силиконовым формочкам и запекают. Получается яркое и белковое блюдо.
Осенние кексы с тыквой и яблоком
Тыкву, яблоко и финики измельчают вместе со овсяным напитком и оливковым маслом. В отдельной посуде смешивают муку и разрыхлитель, затем объединяют все ингредиенты. Тесто заливают в силиконовые формы и выпекают около 30 минут при 180 градусах без вентилятора. Кексы подают с миндальным кремом — любимым лакомством детей и взрослых.
Все рецепты от Ра́кель Оргилес Вила из Criar просты в приготовлении и полны пользы. Осенью тыква — идеальный овощ для разнообразия семейного стола и улучшения питания малышей.
