В нескольких регионах Испании тысячи школьников участвуют в проекте «Эскuela de Chefs» от компании Alimerka. Его цель — научить детей не просто готовить, но и понимать важность местных продуктов, здорового питания и ответственного отношения к еде.
Образовательный проект с практикой и теорией
Участники — ученики 3–4 классов, которые проходят не только теоретические занятия по основам питания, экологии и снижению пищевых отходов, но и практические мастер-классы. Например, в школе Lorenzo Novo Mier в Овьедо ребята учились готовить блюда из свежих овощей и фруктов, таких как буррито с курицей, ветчиной и овощным софрито.
Вдохновлённые наставники помогают школьникам освоить навыки работы на кухне и понять, почему важно есть продукты местного происхождения. Кроме этого, детям предлагают виртуальные покупки — чтобы научиться составлять здоровое меню и не тратить еду зря.
Почему важно начинать с детства
Дети в 8–10 лет уже формируют свои пищевые привычки. И хотя сладости по-прежнему остаются в фаворе, программа помогает расширить их вкусовые предпочтения и повысить осознанность в выборе продуктов.
«Дети всё лучше знакомы с овощами и фруктами, знают, что такое писто, и умеют готовить», — рассказывает одна из кураторов. При этом родители тоже чаще обращают внимание на питание дома, что поддерживает здоровые изменения.
Масштабы и эффективность проекта
За один лишь 2025 год в проекте примут участие более 9 000 учеников из 155 школ Астурии, Бургоса, Леона, Вальядолида и Заморы. С момента запуска образовательной инициативы прошло 11 лет, охватив почти 90 000 детей в 293 школах и больше 3 700 мастер-классов.
Эксперты отмечают, что программа не только повышает знания о питании, но и развивает у детей уверенность, моторику и навыки общения. Это делает процесс обучения полезным и интересным.
Как присоединиться?
Учебные заведения могут подать заявку, и специалисты Alimerka организуют курсы, учитывая образовательную программу 2-го уровня начальной школы. Этот проект — не просто кулинария, а возможность воспитать новое поколение, которое будет сознательно относиться к своему здоровью и окружающей среде.
