Сладкий картофель (Moniato) — полезный осенний продукт с богатым составом витаминов и минералов

С наступлением осени на рынках начинают появляться сладкий картофель, известный как moniato — продукт с характерным сладким вкусом и нежной текстурой, идеально подходящий для холодных дней. Этот корнеплод родом из Америки стал популярным ингредиентом средиземноморской кухни. В отличие от обычного картофеля, moniato слаще и содержит больше полезных веществ. Он богат бета-каротином, который преобразуется в витамин А и поддерживает зрение, кожу и иммунитет. Также в составе имеются витамин С, калий и клетчатка, что помогает пищеварению и нормализует давление. Moniato не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому он подходит людям с диабетом и тем, кто следит за сбалансированным питанием. Его можно готовить разными способами: запекать в духовке, варить, жарить на гриле или делать из него крем-суп. Пример — крем из сладкого картофеля и моркови, согревающий и полезный в прохладные дни. Этот продукт не только вкусный и полезный, но и доступный по цене, что делает его отличным выбором на повседневный осенний рацион.