С 3 по 5 ноября 2025 года в Барселоне пройдёт Gastronomic Forum Barcelona — одна из крупнейших гастрономических площадок с участием более 400 компаний, что на 10% превышает показатель 2024 года. Темой форума станет новая каталонская кухня, совмещающая традиции и инновации с заметной международной перспективой.
Рекордное участие и плотный график
Форум соберёт на площади 18 500 м² свыше 400 экспонентов — производителей продуктов питания, компаний, поставляющих оборудование и инвентарь для ресторанов. Это крупнейшая экспозиция за 25 лет существования мероприятия.
Среди участников — 65% каталонских компаний, 28% из других регионов Испании и 7% представителей из Европы (Германия, Литва, Ирландия, Португалия, Франция, Кипр, Италия).
Программа насыщена: около 180 докладчиков, 70 шеф-поваров с общим количеством 52 звёзд Michelin, более 190 кулинарных шоу и лекций. На одном мероприятии впервые соберутся все каталонские трёхзвёздочные повара — в их числе Jordi Cruz, Joan Roca, Paolo Casagrande, Oriol Castro и братья Торрес.
Новая каталонская кухня — традиции с ноткой современности
Гастрономический форум проходит на фоне признания Каталонии как Мирового региона гастрономии 2025. Симпозиум каталонской кухни соберёт шефов, исследователей и журналистов, чтобы проанализировать развитие местного кулинарного стиля — сочетание локальных продуктов, инновационных техник и международного подхода.
Арентка Кальвера из Агентства каталонского туризма подчёркивает: «Каталонская кухня — это наш ДНК и выражение культуры. Важно сохранить чувство гордости и самобытности».
Дополнительные мероприятия и награды
В рамках форума вручат премии Cuiner Gastronomic Forum Barcelona 2025, Innoforum и Josep Mercader. Также пройдут конкурсы — от выбора лучшего панеттоне в Испании до Pizza Bit Competition и опроса любимых каталонских блюд.
Директор форума, Жозеп Алькарас, отмечает: «Это лучшее место для деловых контактов и развития бизнеса в дружеской и профессиональной атмосфере».
Gastronomic Forum Barcelona продолжает подтверждать статус центра притяжения для профессионалов гастросферы, подчёркивая уникальность и динамизм каталонской кухни.
