Пекарня Forn Sistaré из Reus признана лучшей по выпечке традиционного хлеба Pa de Pagès в Каталонии на 2025 год

Пекарня Forn Sistaré из города Reus получила награду за лучший хлеб Pa de Pagès (традиционный каталонский деревенский хлеб) в Каталонии на 2025 год. Приз вручил Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Pa de Pagès Català, который ежегодно проводит конкурс лучшего Pa de Pagès в регионе. Жюри, во главе с мэром Sant Vicenç dels Horts Мигелем Комино, отметило высокое качество хлеба: интенсивный аромат, идеальный баланс, мягкий мякиш, хрустящую корочку и способность оставаться свежим благодаря медленной ферментации и выпечке в специальной печи. Forn Sistaré возглавляют братья Томас и Ксавье Памьесы, представители пятого поколения пекарей. Они подчеркнули, что успех стал возможен благодаря сплоченной команде и обратной связи от клиентов, которая помогает сохранять традиции и улучшать продукт. В финале также участвовали пекарни из Барселоны, Льобрегата, Манресы и Берги, но именно Forn Sistaré заслуженно получила титул лучшего традиционного хлеба.