Ресторан Regueiro в Tox (Asturias) Диего Фернандеса получил первую звезду Мишлен

Ресторан Regueiro, которым управляет кулинар Диего Фернандес в Tox, небольшом поселке в муниципалитете Navia, что в регионе Asturias, получил свою первую звезду Мишлен. Это случилось вскоре после того, как Фернандес выиграл престижную премию T de Oro от Tapas Magazine, которая отмечает лучшие рестораны в каждой автономной области Испании и считается своеобразным предвестником звезды Мишлен. Особенность кухни Фернандеса — свободный стиль без строгих правил и локальных ограничений. Он вдохновляется преимущественно азиатскими странами, включая Таиланд и Индию, и использует экзотические ингредиенты и методы, такие как тандури, галанга и особые карри, а также индийские хлеба и кокосовое молоко. Regueiro существует уже более 10 лет, а теперь получил признание на самом высоком уровне мирового гастрономического сообщества. Этот успех подчеркивает уникальный подход Диего к испанской кухне и поддерживает растущую репутацию Asturias как нового центра гастрономии.