Астурия внедряет проект Watson для подтверждения происхождения мёда и борьбы с пищевым мошенничеством

Астурия, регион на севере Испании, активно внедряет проект Watson — инициативу ЕС с бюджетом почти 10 миллионов евро, чтобы гарантировать подлинность и происхождение своего мёда и защитить потребителей от пищевого мошенничества. Проект использует современные технологии, такие как портативная спектроскопия NIR и гиперспектральное изображение, которые позволяют быстро определить качество мёда и его пыльцевое происхождение прямо на месте. Региональное управление сельского хозяйства и агрополитики, совместно с советом регулирования IGP Miel de Asturias и компанией Asincar, презентовали результаты работы в Брюсселе. Цель — поддержать местных производителей и обеспечить прозрачность цепочки поставок. Asturias — единственный испанский регион в составе 47 партнеров из 20 стран ЕС, участвующих в этом исследовательском проекте. Новая технология поможет сохранить высокое качество местного мёда и улучшить экономическую устойчивость пчеловодов.