Лучший бургер в Испании и Португалии готовят в Авиле с итальянским акцентом

В городе Авила (Испания) выбрали лучший бургер на территории Испании и Португалии — им стал "Capo di Burger" от шефа Хосе Луиса Гарсинуно из ресторана El Comienzo. Эта уникальная бургера вдохновлена итальянской кухней: в ней сочетается пан бриошь, фирменная мясная котлета, и три итальянских сыра — пармезан, буррата и проволоне — а также базиликовый песто, который шеф перенял во время гастрономического путешествия по Италии. Хосе Луис рассказал, что рецепт родился после его визита в Италию, где он изучал приготовление песто. Он сравнивает вкус бургера с настоящим путешествием в Италию всего за один укус. Конкурс "The Golden Iberica Burger", где участвовали более сотни заведений со всей Пиренейской группы, прошел в Мадриде, а приглашенной звездой финала была актриса Шейла Касас. Ресторан El Comienzo уже известен многими победами на подобных конкурсах, среди которых титулы лучшего бургера Испании в 2025 году и лучшего в регионе Кастилия и Леон за 2023 и 2024 годы. Этот международный конкурс организован из Астурии, чтобы продвигать уникальную гастрономию Иберийского полуострова и показывать, что даже небольшие регионы могут организовывать крупные мероприятия мирового уровня.