Новое издание гида Michelin 2026 отметило 40 ресторанов Астурии, подчеркивая разнообразие и высокое качество местной кухни. Среди них 12 заведений получили долгожданную красную звезду, 3 — знак Bib Gourmand за удачное сочетание цены и качества, а 25 попали в список рекомендованных.
Разнообразие гастрономии Астурии
Рестораны Астурии представляют собой калейдоскоп стилей: от аутентичной традиционной кухни до современных кулинарных экспериментов. Они располагаются как в центре городов, так и в сельской местности, в зданиях с модным дизайном или вековых постройках.
Один из таких примеров — Casa Farpón в Сьеро. Этот традиционный «асадор» славится блюдами с любовью к астурийским традициям, в том числе фаба де Аргуэльес и аутентичный поте астуряно. Новый шеф-повар Хавьер Альварес привнес свежий взгляд, сохранив при этом семейную теплоту кухни. В ресторане ценят и свежие морепродукты из Рулы, и мясо красных пород с местных ферм.
Успехи команды Casa Farpón
Особое внимание заслуживает сомелье ресторана Хуан Луис Гарсия, который занял 8 место в национальном рейтинге Top 100 Sommeliers Spain 2025. Его опыт и страсть к вину значительно усиливают впечатления от гастрономического путешествия.
Гид Michelin отмечает, что Casa Farpón не только сохраняет традиции, но и стремится к инновациям, предлагая меню по принципу рынка и готовя ежедневно блюда из свежих продуктов. Посетители ценят здесь гостеприимство, продуманную винную карту и внимательный персонал.
Asturias на гастрономической карте Испании
Всего в Испании и Андорре в Гиде Michelin 2026 числится 1295 ресторанов. Значительное присутствие Астурии подтверждает статус региона как одного из ключевых гастрономических центров с богатыми традициями и яркими новаторами.
Рестораны региона продолжают привлекать внимание не только любителей традиционной кухни, но и тех, кто ищет новые вкусы и качественный сервис. Награды Michelin — это знак признания мастерства и усилий, которые вкладывают в каждое блюдо.
