Цена на астурийский персебе в Пуэрто-де-Вега достигла рекордных 199 евро за кг перед сочельником

Накануне сочельника в Пуэрто-де-Вега прошли торги по продаже астурийского персебе — популярного морского деликатеса к рождественским праздникам. Лучший лот ушёл за рекордные 199 евро за килограмм, что стало неожиданным для рыбаков. Средняя цена на аукционе кооператива Nuestra Señora de la Atalaya составила 76 евро за кг. В соседнем Луарке цены были чуть ниже — максимум 185 евро, средняя — 63,8 евро. Рыбаки отметили, что из-за плохой погоды сезона улов был ограничен. Погодные условия и сильные волны осложнили ловлю: «Море не позволяло выходить за хорошим персебе», — поделились они. Тем не менее, несмотря на опасности и травмы, многие продолжили работу, ведь именно к рождественским дням цены на этот деликатес традиционно поднимаются. Покупатели признали, что качество в этом году не всегда соответствовало ожиданиям, но высокий спрос сохраняется, и даже за такую цену персебе остаётся востребованным продуктом. Рыбаки надеются на улучшение погоды и успешную последнюю часть сезона.