Пекари Барселоны и Каталонии в 2026 году прогнозируют продажу около миллиона тортель де рейс — традиционного пирога, который заверяет новогодние праздники. Цена выросла на 3%, теперь такой торт стоит от 25 до 30 евро.
Традиция с историей
Тортель де Рейс — своего рода кульминация гастрономического празднования после неуловимых неул, панеттоне и востребованных турронов. Этот бриош с начинкой из марципана и украшением из цукатов известен в Каталонии как классика, но популярность набирают варианты с кремовой, шоколадной или сливочной начинкой.
В каждом торте обязательно прячут фигурку короля и боб — символы с древних времён. В разных городах появляются и свои традиционные «сюрпризы»: например, в Террасе ввели фигурку помощника волхвов Патже Сью-Сью, в честь 75-летия этого персонажа.
Цены и производство
По оценкам Гильдии пекарей Барселоны, каждая кондитерская в среднем продаёт от 400 до 500 тортелей. Просят делать заказ заранее, ведь процесс приготовления — сложный и занимает несколько дней. Слегка подросшие цены следуют за инфляцией, учитывая рост индекса потребительских цен.
Благотворительная кампания
В этом году гильдия запускает акцию «В этом году платит король» — часть средств от продаж пойдет в Фонд Вильявечия на строительство и оборудование медицинского павильона при больнице Святого Павла в Барселоне. Там будут лечить детей с неизлечимыми заболеваниями, предоставляя паллиативную помощь.
Покупатели смогут сделать дополнительное пожертвование через QR-код, который приведет к благотворительному платежу. Идея — превратить традицию игры с фигуркой короля в акт доброты и поддержки.
Истоки пирога
Тортель де Рейс берет корни от древнеримских обычаев, когда в блюдо с финиками и медом клали боб как символ плодородия. Позже появилась золотая монета в пироге для короля Франции Людовика XV, что превратилось в символическую «ценную находку» и эволюционировало в фигурку короля.
Современный каталонский тортель — это результат вековых трансформаций, ставший лакомством и символом радости на праздниках.
