Запуск новой фабрики по производству моцареллы в Саласе, которую строит голландская компания Royal A-ware, отложен с апреля 2025 года на первый квартал 2026-го из-за технических сложностей с установкой оборудования.
Что произошло
Изначально завод планировали запустить в апреле 2025 года. Однако из-за изменений в проекте, связанных с организацией хранения сырья, и технических нюансов при наладке сложной фабричной техники сроки неоднократно переносили. В итоге завод, приобрётый у Danone в 2023 году, до сих пор проходит период тестовых запусков, начатый в сентябре 2025-го.
Текущая ситуация
На фабрике ведется активная работа: уже наняли около 80 сотрудников из запланированных 100, регулярно доставляют сырье — молоко для изготовления моцареллы. Несмотря на задержки, предприятие готовится к полноценному запуску и планирует организовать презентацию с участием местных властей.
План производства
По плану, когда фабрика заработает на полную мощность, она будет производить около 20 000 тонн свежей моцареллы в год. Продукция — шары и жемчужины моцареллы — рассчитана на использование в салатах, а также будет поставляться в рестораны и супермаркеты как в Испании, так и в других европейских странах.
Отметим, что задержки в запуске промышленного объекта такого масштаба — не редкость. Технические и проектные доработки зачастую влияют на сроки, особенно при работе с новым оборудованием и большими объемами производства.
