Бар Bauma признан лучшим местом с бравос в Барселоне по версии шоу Joc de Cartes на TV3

В новом эпизоде популярного на TV3 кулинарного шоу Joc de Cartes ведущий Марк Рибас отправился искать лучшие бравос (традиционное каталонское блюдо из картофеля с пикантным соусом) в Барселоне. В финал вышли четыре заведения: Atabalts Gatro Burgers из района Грасиа с полностью веганским меню, семейный ресторан Tapes La Bona Sort, La Mari Ollero из Эсплугес-де-Льобрегат и прочный ветеран – Bar Bauma из Эшампле, работающий уже 50 лет. Победителем была названа Bar Bauma, чей рецепт бравос отличался смелым отступлением от классики: картофель здесь пекарский, а не привычный квадратный. Это вызвало споры среди участников конкурса – одни утверждали, что бравос должны быть строго классические, другие же признали отменный вкус и оригинальность. Несмотря на критику, Bar Bauma заслуженно получила приз, доказав качество своей кухни. Отметим, что в Каталонии и за её пределами тоже проходят другие конкурсы бравос. Например, в Палэнсия недавно состоялся международный конкурс, где народное жюри признало лучшие бравос в мире в ресторане Lo Punyetero в городе Тортоса. Для экспатов в Барселоне это хорошая подсказка, куда сходить за настоящими каталонскими бравос.