После закрытия в конце 2025 года из-за ухода прежних хозяев на пенсию, традиционный ресторан Sidrería Yumay в городе Авилес вскоре возобновит работу. Новым владельцем стал Хосе Фернандес Суарес, успешный предприниматель из Галисии с богатым опытом в ресторанном бизнесе.
Наследие и традиции сохраняются
Несмотря на смену собственника, Yumay сохранит свой привычный дух и региональную кухню, которая сделала его популярным. Хосе Фернандес намерен продолжать традиции, делая ставку на местные кулинарные особенности и аутентичные вкусы.
В пространстве ресторана продолжит работу гастрономическая гильдия "Gastrónomos del Yumay", чья деятельность становится одной из визитных карточек заведения и помогает поддерживать гастрономическую культуру региона.
О владельце
Хосе Фернандес Суарес, 44-летний предприниматель из Рибадео, начал свой путь в ресторанном деле в 2002 году с Cervecería San Roque. Опыт работы с кафе и пабами в Астурии и Галисии помогает ему успешно управлять несколькими заведениями в регионе.
Когда ждать открытия
Точная дата открытия ресторана пока не объявлена, однако еще в январе 2026 года стоит ожидать новостей о возобновлении работы Sidrería Yumay.
