В крошечном каталонском поселке Поболеда, где живет чуть больше 300 человек, спрятался настоящий кулинарный рай. Здесь работает ресторан Brots — под руководством бельгийского шефа Питера Трюйтса, который создал меню сливая современную технику и продукцию местных хозяйств. И всё это стоит меньше 40 евро.
Bib Gourmand — особый знак Michelin, который получают заведения с высоким качеством еды и демократичными ценами. В Испании таких ресторанов — около тридцати. Brots — один из немногих в сельской местности Приората, что делает его еще более привлекательным для гастротуристов, уставших от дорогих ресторанов в городах.
Почему Поболеда?
Этот поселок известен своими виноградниками и крутыми холмами. Tripadvisor и Guia Michelin отмечают гармоничное сочетание традиций и инноваций в Brots. Шеф Питер накопил опыт в известных заведениях Бельгии, Франции и Испании, и теперь умело внедряет его в блюда с локальными ингредиентами.
Меню и атмосфера
В Brots небольшое меню, оно меняется в зависимости от сезона и доступности продуктов. Тут предложат блюда с северным акцентом в обработке сырой рыбы, авторские колбасы и мясо, приготовленное с высокой точностью.
Важный элемент — винная карта из региональных сортов, ведь Priorat — одно из самых известных винодельческих мест в мире.
Как попасть?
Места всего двадцать, поэтому бронировать надо заранее. Brots — это не просто еда, а опыт близкий к высокой кухне без ценника в несколько сотен евро.
Так что если хотите вкусно поесть и не потратить целое состояние — Поболеда вас ждет.
Источник: Nació Digital, Guia Michelin
