В тихом лесу Астурии, у подножия трёхметрового водопада Чоррон, возник необычный гастрономический пункт — food truck «Llar del xaldu». Его особенность — традиционные астурийские "тортобургуеры" и домашний рисовый пудинг под местное крафтовое пиво.
Создали это место Томас Перес и его жена Лиа, родом из Пильоньи. С 2020 года они принимают гостей в своей зелёной «грузовичке» с кухней на колёсах. Название food truck указывает на уютный семейный очаг («Llar del xaldu» — «огонь домашнего очага» на астурийском).
«Тортобургуер» как гастрономическая фишка
Главное блюдо — "тортобургуер" — это своего рода бургер с необычной булочкой: вместо хлеба используется «торто» — лепёшка из кукурузной муки, перемолотой в водяной мельнице. Мясо — говядина с фермы Томаса и Лии, выращенная на пастбищах без добавок и консервантов. В рецепте — яблочное варенье из домашних яблок и плавленый голубой сыр.
Вместо привычных картошки фри — жареный на месте картофель, простой и честный, как и всё меню.
Локация и атмосфера
Ещё одна изюминка — расположение. Food truck стоит в месте для отдыха под деревьями, рядом с водопадом, где летом можно освежиться в водах Чоррона. Маршрут к нему начинается у церкви Сан Педро в Вильямайоре, проходя около 5 километров туда и обратно.
Помимо тортобургуеров, здесь подают и веганские блюда, а также классические астурийские десерты, например, рис с молоком за 5 евро. Завершает картину местное крафтовое пиво Ordum из Боринеса.
Работают круглый год
Хотя летний сезон — пик активности, «Llar del xaldu» принимает посетителей и зимой. Заказывают еду через Instagram, чтобы не остаться без любимых блюд.
Так на астурийской природе любят соединять традиции и современность — с выдержкой и настоящим вкусом.
