Исследование CIS подтвердило: фабада — главный кулинарный символ Астурии

Фабада — традиционное астурийское блюдо из фасоли и мясного ассорти, официально признано лучшим гастрономическим символом региона по итогам исследования Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS). Более 80 % жителей Астурии и Испании считают именно её главным представителем кухни этой области. В опросе также отмечается, что другие местные блюда, например, кахопо, уступают по узнаваемости и популярности, причём кахопо даже не вошёл в статистику CIS из-за низкой поддержки. Фабада – важный элемент как гастрономической традиции, так и туристической привлекательности Астурии, она широко известна как внутри страны, так и за её пределами. Это существенно выделяет регион и укрепляет культурную идентичность астурийцев. Ранее CIS также выделил знаковые блюда для других регионов Испании, например, паэлью для Валенсии и осьминога a feira в Галисии.