На 24-й конференции Madrid Fusión Alimentos de España город Камбрильс закрепил за собой статус гастрономической столицы побережья Коста Дорада. Главным акцентом стала новая марка качества BOCA и анонс обширного календаря гастрономических мероприятий на весь 2026 год.
BOCA — знак локальности и аутентичности
Камбрильс выступил единственной представительницей Каталонии среди 17 регионов Испании на стенде, организованном сетью Saborea España. Это позволило не только повысить узнаваемость, но и наладить прямые связи с ключевыми игроками индустрии — от ресторанных критиков до туристических агентств.
BOCA — это инициатива, объединившая производителей, поваров и потребителей вокруг философии «километр ноль» и сезонных продуктов. Марка присваивается заведениям, которые активно используют локальные ингредиенты и предлагают меню с выраженной идентичностью региона.
Обсуждения и вызовы отрасли
В рамках форума Камбрильс провел круглую таблицу для СМИ, где эксперты поделились взглядами на вызовы современного ресторанного бизнеса. Участниками стали:
- Àngel Pérez из ресторана El Pòsit, обладатель Национальной премии по устойчивости, который рассказал о круговой экономике в управлении заведением;
- Claudia Masdeu из Конгрегации рыбаков, защитница морской идентичности и устойчивого рыболовства;
- Fernando Sarasa, коммерческий директор Агропроизводственной кооперативы, который подчеркнул качество местного оливкового масла Mestral.
Календарь 2026: гастрономия вне сезона
Туристический комитет Камбрильса представил насыщенный план на 2026 год с мероприятиями, которые должны привлечь посетителей за пределами традиционных туристических месяцев. Среди ключевых событий — первый Международный конгресс гастрономического туризма (IFOODTC) и профессиональный конкурс Cambrils Galera Challenge.
По словам Патрисии де Мигель, советника по туризму, участие Камбрильса в Madrid Fusión — это шанс показать продукты региона на мировом уровне и продвинуть концепцию устойчивой и инновационной гастрономии.
Директор Туристического комитета Вадим Корягин добавил, что стратегия Камбрильса базируется на сохранении традиций как рыбацкого города и развитии гастрономического туризма круглый год.
Таким образом, Камбрильс не только подтверждает свое лидерство на гастрономической карте региона, но и создает условия для устойчивого развития туристического сектора, делая ставку на качество, локальность и инновации.
