В Астурии подвели итоги второго конкурса «Зимние тушеные блюда Комарки Авилес». Организаторы — Манкомундад Комарка де Авилес и Союз предпринимателей Авилеса — выбрали победителей среди десяти местных ресторанов и кафе, которые предлагали традиционные блюда, приготовленные медленно на огне по доступным ценам.
Церемония награждения пройдет 11 февраля в 19:00 в культурном центре Ценрто Неймейер. Там соберутся профессионалы и ценители аутентичной кухни региона, чтобы отметить лучшие зимние блюда.
Победители конкурса
- Ресторан Sacha из Мадрида. Основанный в 1971 году, он известен как место встречи ведущих шеф-поваров и фанатов традиционной кухни. Здесь делают ставку на качество ингредиентов и классические рецепты, включая знаменитую «ленивую тортилью» и различные тушеные блюда.
- Michem из Вильябоны (Лланера) — более 30 лет на гастрономической карте Астурии. Ресторан известен своей специализацией на «плаще» — типичных местных супах и рагу. Michem не раз становился призером региональных кулинарных конкурсов.
- Marujina — семейное заведение с почти 80-летней историей. Здесь ценят блюда из свежих овощей и продуктов из местных огородов, кухня проста и честна.
- La Madreña — проект Анхелес Асабаль, хозяйки с большим опытом. Она уходит на пенсию, а конкурс стал возможностью почтить её вклад в развитие гастрономии района.
Почему конкурс важен
«Зимние тушеные блюда» — часть культурного наследия Астурии. Конкурс поддерживает традиционные рецепты и стимулирует гастрономический туризм в регионе. Цены на дегустацию были демократичными, что позволило большему числу людей оценить аутентичную кухню.
Вместо модных трендов здесь ценят простоту и качество, что подтверждают и участники конкурса — рестораны без излишеств, но с душой и мастерством.
