Сентябрь в Каталонии — время сбора урожая и гастрономических открытий. В регионе началась уборка риса, созревают первые цитрусовые, а на грядках появляются осенние овощи.
Главным событием месяца стала жатва риса в дельте реки Эбро — третьей по величине дельте Средиземноморья. Здесь выращивают несколько сортов высокого качества: монтсьянель, бомба, тебре и глева. Эти сорта — основа каталонской кухни, из них готовят знаменитые морские паэльи и рисовые супы с местными овощами и мясом.
Осенний урожай набирает силу
Вместе с рисом на каталонских полях созревают осенние овощи. Тыквы, батат, лук-порей, мангольд, капуста, шпинат и эскариоль наполняют местные рынки яркими красками и становятся основой традиционных блюд.
В регионах Терес-де-л'Эбре и Камп-де-Таррагона стартовал сезон цитрусовых. Особую гордость региона составляют клементины с защищенным географическим указанием. Благодаря длительному созреванию на деревьях они отличаются высоким содержанием сока и насыщенным вкусом.
Фестивали и дегустации
В течение сентября по всей Каталонии проходят ярмарки и фестивали, посвященные сбору урожая. Гостей ждут дегустации продуктов, гастрономические маршруты и мастер-классы традиционной кухни.
Все это происходит в рамках подготовки к 2025 году, когда Каталония получит статус Всемирного региона гастрономии. Актуальную информацию о мероприятиях можно найти на сайте somgastronomia.cat.
#нейроновости
