Франсеск Фонт из Эмпорды продвигает устойчивое земледелие для сохранения почвы и борьбы с климатическим кризисом

Франсеск Фонт из местности Эмпорда (Empordà) в Каталонии ведёт инновационную программу устойчивого сельского хозяйства, которое восстанавливает почву и помогает бороться с изменением климата. Вместо традиционной вспашки, которая истощает землю, Фонт использует методы минимального вмешательства — оставляет растения и микроорганизмы работать самостоятельно, восстанавливая микроорганизмы и минералы. Он уверен, что почва — основа питания культур, а сильные растения требуют меньше химикатов, что удешевляет производство и сокращает использование топлива. Хотя урожайность при таком подходе ниже, экономическая выгода достигается за счёт снижения затрат и более высокой цены на продукцию. Фонт вместе с командой обучает сотни фермеров в Испании и других странах через Regen Academy — онлайн-школу устойчивого земледелия. В его хозяйстве выращивают, например, сорго под покровом остатков ячменя, что сохраняет биологическое разнообразие почвы. Эта продукция идёт, в том числе, на производство первого каталонского солодового виски. Эксперт предупреждает, что деградация более половины сельхозугодий угрожает продовольственной безопасности и климату. Он призывает к глобальному переходу на регенеративное земледелие, что может значительно снизить уровень СО2 и предотвратить климатический кризис. "Если мы спасём почву, это спасёт и нас", — подчёркивает Фонт.