В ресторане Can Narra в Ллансе сохраняют культурные традиции через экспонаты и блюда с местной рыбой

В ресторане Can Narra в Ллансе (Llançà) на стене между двумя залами висят два натуральных таксидермированных экземпляра рыбы – «gata paira», или морской кот (Scyliorhinus canicula). Эти рыбы напоминают о богатой морской культуре региона и были сделаны натурально много лет назад. Одна из рыб сохранилась до сих пор, другая испортилась. По словам персонала, эти рыбы вдохновлены морской жизнью и местными традициями, что отражается и в меню – например, традиционное блюдо «tiburón con patatas» (акула с картошкой). Ресторан не просто предлагает широкое меню, но и хранит живую память о региональных морских промыслах и культурах, как в книге Juli Vallmitjana «Albi», где описывается процесс сушки и приготовления рыбы, близкий к традициям Ллансе. Это помогает посетителям прочувствовать связь с прошлым через атмосферу заведения и его кулинарные особенности.