Более 60 ресторанов Каталонии присоединились к кампании «Aprofitem els aliments» против пищевых отходов

Департамент сельского хозяйства, животноводства, рыболовства и продовольствия Каталонии запустил четвёртую кампанию «Aprofitem els aliments» (исп. «Давайте использовать пищу») с участием более 60 ресторанов по всей Каталонии. В течение сентября и октября 2025 года заведения предложат гастрономические блюда Gastrorecup — из продукции, которая обычно могла бы быть выброшена, чтобы привлечь внимание к проблемам пищевых отходов и повысить сознательность граждан. Это рекорд по количеству участников кампании, которая направлена на сокращение потерь и выбросов продуктов питания. Кампания объединяет усилия ресторанов, благотворительных организаций и агропродовольственного сектора. В числе активистов отмечены шефы Ada Parellada, Albert Marimon и другие, которые продвигают устойчивую гастрономию. Кроме ресторанных инициатив, кампания включает марафон по сбору уцелевших овощей и фруктов #JoEspigolo (4 октября), а 5 октября в городе Вик пройдёт бесплатный «Большой обед из остатков» для 400 человек. Цель мероприятий — не только уменьшить пищевые отходы, но и изменить отношение общества к пищевым ресурсам. По оценкам, в домашних хозяйствах Каталонии ежегодно выбрасывается около 21,5 кг продуктов на человека, что экономически и экологически наносит серьёзный ущерб. Кампания «Aprofitem els aliments» входит в стратегию правительства Каталонии по развитию устойчивой экономики и сокращению пищевых потерь к 2028 году.