В Барселоне запустили Barcelona Restauració для поддержки районных рестораторов

В Барселоне появилась новая организация Barcelona Restauració, которая стала представлять и помогать рестораторам местных районов. Ее возглавил Сальвадор Вендрелл, ранее президент Gremi de Restauració de Barcelona — гильдии рестораторов города. Цель Barcelona Restauració — поддерживать тех владельцев ресторанов, которые ведут бизнес в районах, часто управляя им лично и обслуживая соседей. Организация планирует активнее влиять на общественную администрацию и развивать гастрономию в районах с учетом локальных особенностей. Barcelona Restauració была создана при поддержке Fundació Barcelona Comerç — ассоциации, объединяющей 24 торговых района, где насчитывается около 4400 заведений общепита. Вендрелл подчеркнул, что группа открыта и для крупных сетей, но приоритет — помощь небольшим предприятиям, нуждающимся в поддержке и советах. Появление новой структуры связано с разногласиями Вендрелла и руководства Gremi de Restauració — после ухода Вендрелла из гильдии он решил создать альтернативу, которая ближе к локальным бизнесам. В Gremi де Рабастер считают, что Barcelona Restauració — это всего лишь продолжение фонда с госфинансированием, и советуют рестораторам оставаться и там, и там, чтобы добиться максимальной защиты интересов.