Употребление полифенолов снижает смертность на 30% у пожилых — исследование Университета Барселоны

Международная команда учёных во главе с Университетом Барселоны выяснила, что высокое потребление полифенолов снижает риск смерти на 30% у людей старше 65 лет. В исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition, использовались биомаркеры питания для точного измерения реального количества полифенолов в организме, а не опросы о питании, которые часто оказываются менее надёжными. Полифенолы — это растительные соединения, которые содержатся во фруктах, овощах, кофе, чае, вине, орехах, бобовых и злаках. Они известны своими антиоксидантными, противовоспалительными и даже противораковыми свойствами. Анализ проводился на 807 участниках из итальянских городков Greve и Bagno в рамках проекта InChianti. Учёные измеряли уровень полифенолов в моче добровольцев в течение 12 лет, что позволило точно оценить их рацион и влияние на здоровье. Результаты показали, что люди с потреблением полифенолов более 650 мг в сутки имели на 30% меньший риск смерти по сравнению с теми, кто потреблял менее 500 мг в день. Это подкрепляет важность растительной диеты для продления жизни и снижения хронических заболеваний. Группа из Университета Барселоны продолжит искать точные биомаркеры для улучшения персонализированного питания на научной основе.