Ресторан A Cullerades Reus в центре города присоединился к четвертой ежегодной кампании «Aprofitem els aliments», которую организует каталанское правительство через Департамент сельского хозяйства. Цель — повысить осведомленность и снизить количество пищевых отходов.
Кампания и участники
Среди участников — более 60 ресторанов по всей Каталонии, включая известные заведения из регионов Камп-де-Таррагона и Террес-де-л'Эбре. Среди них — El Terrat (Таррагона), Meleta de Romer (Л'Аметлья-де-Мар), Albert Guzmán (ла Рапита) и L’Antic Molí (Ульдекона).
Мероприятия для привлечения внимания
В сентябре и октябре кампания оживляется рядом событий, посвященных Международному дню осведомленности о потерях и пищевых отходах (29 сентября). Среди них — гастрономические ужины Gastrorecup, где блюда готовятся из продуктов, сохраненных для повторного использования, и марафон #JoEspigolo, пропагандирующий экономное потребление.
Философия A Cullerades Reus
С момента основания ресторан пропагандирует домашнюю кухню из сезонных продуктов с упором на бережное отношение к пище. Работа в рамках кампании подчеркивает стремление заведения сохранить традиции и повысить ответственность в вопросах пищевых отходов.
