Фрукты и овощи — основа здорового рациона, но вокруг их употребления накопилось множество мифов. Бренд Bonpreu-Esclat вместе с экспертами разобрали самые распространённые заблуждения и рассказали, как правильно включать их в питание.
Когда лучше есть фрукты?
Миф: есть фрукты вечером вредно — они вызывают набор веса или плохо перевариваются. На самом деле, время приёма не играет роли. По данным Испанского фонда питания, важнее общий баланс диеты, а не конкретный час для перекуса. Идея — стремиться к пяти порциям фруктов и овощей в день, распределяя их удобно: утром, в обед и вечером.
Нужно ли чистить фрукты?
Очищать кожуру всегда не обязательно. Кожура яблок, груш и персиков содержит много клетчатки и антиоксидантов. Главное — тщательно мыть фрукты под проточной водой, чтобы убрать остатки пестицидов и грязи. Если фрукты не из органического выращивания и на них видны загрязнения, тогда стоит очистить кожу.
Вредно ли сочетать разные фрукты?
Противоположно мифу, смешивать разные фрукты не только не вредно, но и полезно. Разноцветные и разнообразные плоды обеспечивают более широкий спектр витаминов и минералов. Главное — следить за количеством, особенно если готовите смузи, чтобы не переборщить с сахаром.
Полезны ли жиры в авокадо?
Авокадо богато жирами, но это полезные мононенасыщенные жиры, похожие на оливковое масло. Исследования показывают, что умеренное употребление авокадо помогает контролировать вес, вызывая чувство сытости и снижая потребление калорий.
Как влияет приготовление на пользу овощей?
Кулинарная обработка действительно может уменьшать некоторые витамины, например, водорастворимые группы В и витамин С. Но в то же время приготовленные овощи, как томаты, дают организму больше каротиноидов и ликопина, которые усваиваются легче. Легкое приготовление на пару или быстрое обжаривание с небольшим количеством масла сохраняют максимум пользы.
Можно ли хранить картофель и лук вместе?
Их стоит хранить отдельно. Лук выделяет этилен — газ, который ускоряет прорастание и порчу картофеля. Правильное хранение: картофель — в прохладном, сухом, тёмном месте; лук — в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом помещении.
В итоге эксперты советуют не слушать устаревшие мифы, а строить питание на разнообразии и сбалансированном подходе. Тогда фрукты и овощи будут приносить максимум пользы без лишних забот.
