В Барселоне создан лучший креативный нуга Испании и лучший шоколадный торт мира

В барселонском районе Eixample в кондитерской L'Atelier Barcelona шеф-кондитер Эрик Ортуньо создал лучший креативный нуга Испании. Его работа — брендy smoke — выиграла Национальный чемпионат по лучшему креативному нугу, организованный компанией Torrons Vicens в городе Agramunt. Конфета вдохновлена традиционным блюдом cigaló и включает ганаш из кофе El Magnífic, копчёные сливки Rooftop Smokehouse, коньяк Torres 20, карамель с ванилью и хрустящие орехи. Эрик Ортуньо посвящает этот нуга своим близким и надёжным поставщикам и совершенствовал рецепт до самой ночи перед чемпионатом. Победа принесла ему 5000 евро и возможность продавать брендy smoke по всему миру вместе с Torrons Vicens. Помимо этого, в Барселоне также был признан лучший кроасан с маслом Испании — премия досталась пекарне Canal de Barcelona во главе с Тони Верой.