Исследование Университета Ровира и Виргили выявило риск дефицита фолатов при средиземноморской диете

Новое исследование Университета Ровира и Виргили (Universitat Rovira i Virgili, URV) в Таррагоне показало, что даже строгая придержка средиземноморской диеты не гарантирует достаточного уровня фолата (витамина B9). В выборке из 740 человек только 17,5% строго следовали рациону, и внутри этой группы 15% имели недостаток фолата, а почти 9% — ниже нормы Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Фолат необходим для формирования ДНК, деления клеток и развития плода. Его дефицит может привести к анемии, когнитивным нарушениям и тяжелым порокам у ребенка, таким как спина бифида. ВОЗ рекомендует беременным и планирующим беременность принимать дополнительный фолат. Исследователи подчеркивают, что средиземноморская диета не всегда покрывает потребности в витаминах, что ставит вопрос о необходимости обогащения базовых продуктов (например, муки) фолиевой кислотой, как это делают более 60 стран, включая США и Канаду. При этом ученые призывают к сбору дополнительных данных и развитию программ по образованию в области питания для повышения потребления свежих и разнообразных продуктов. Итог исследования — нужно пересмотреть общественное здоровье и подумать о мерах, чтобы все, особенно женщины детородного возраста, получали достаточный уровень жизненно важных витаминов.