В Реусе завершился гастрономический конкурс «Mossegada Ganxeta», посвященный осенним блюдам с грибами. За две недели с 18 октября по 2 ноября 18 ресторанов города предлагали оригинальные тапас, сделанные из сезонных продуктов. Победителя определяли голосованием через мобильное приложение.
«Fals Hot Dog» из El Castell — фаворит публики
Победителем с почти сотней голосов стала тапас ресторана El Castell под названием «Fals Hot Dog». Это булочка бриошь с тушеным бычьим хвостом, приготовленным на медленном огне, шиитаке и горчичным айоли. Второе и третье места заняли рестораны Flaps и Racó de JP соответственно.
Инициатива для местной гастрономии
Конкурс организовала Ассоциация рестораторов AEH Reus. Её президент, Виктор Перес, вручил приз представителю El Castell, Мохамеду Лахмайди, отметив важность поддержки гостей.
«Мы очень благодарны за инициативу, — сказал Лахмайди. — Без поддержки наших клиентов мы бы не выиграли ни этот конкурс, ни не смогли развивать ресторан ежедневно».
Осенний вкус и творческий подход
Проект направлен на развитие местной кулинарии, стимулирование шефов использовать сезонные и местные продукты, а также на укрепление связи между кухней и жителями города. Результаты «Mossegada Ganxeta» свидетельствуют о растущем интересе публики к оригинальным и продуманным гастрономическим идеям.
