Исследование URV показало, что качество углеводов влияет на риск деменции до 30%

Ученые из Universitat Rovira i Virgili (URV) исследовали связь между качеством потребляемых углеводов и риском развития деменции. Выяснилось, что не столько количество, сколько качество углеводов, а именно их гликемический индекс (ГИ), играет важную роль. Гликемический индекс показывает, как быстро продукт повышает уровень сахара в крови: картофель и белый хлеб имеют высокий ГИ, а фрукты, бобовые и цельнозерновые — низкий. В исследовании приняли участие более 200 тысяч взрослых из Великобритании, за 13 лет наблюдения у 2362 из них развилась деменция. Результаты показали, что диета с низким или умеренным гликемическим индексом снижает риск болезни Альцгеймера на 16%, тогда как продукты с высоким ГИ увеличивают риск на 14%. Руководитель исследования Мònica Bulló отмечает, что употребление продуктов с низким ГИ может значительно снизить вероятность когнитивного ухудшения и деменции. Это исследование подчеркивает важность здорового образа жизни и питания для защиты мозга и открывает новые возможности для профилактики деменции через изменение качества углеводов в рационе.