Ассоциация Panàtics признала лучшие Tortell de Reis Каталонии 2025 года

Ассоциация Panàtics объявила победителей конкурса на лучший Tortell de Reis Каталонии 2025 года. В шестом издании конкурса награды получили пекарня Can Girabent из Aiguafreda и кондитерская Natcha из Барселоны. Can Girabent, семейный пекарный бизнес с четырёхдесятилетней историей, выиграл в категории классического торреля. Их традиционный торт изготовлен из закваски с длительной ферментацией и начинкой из марципана и цукатов. Пекарня славится использованием местных ингредиентов и сохранением ремесленных технологий. Также отметили креативный подход в Natcha — кондитерской в районе Sarrià в Барселоне. Их победный торрель, созданный шеф-кондитером Клаудио Сандино, совмещает мандарин и рикотту, завернутые в круассанное тесто, подчёркивая праздничную атмосферу. Церемония награждения прошла на Estació del Nord в Барселоне, подчеркнув важность традиций и инноваций в каталонской кондитерской культуре.