В Овьедо прошла презентация 58-й ярмарки косьида Лалин — традиционного испанского блюда, знаменитого на весь регион Галисия. Это не просто гастрономический фестиваль: с 2020 года он признан событием международного туристического интереса, что значительно усиливает культурные и кулинарные связи между Галисией и Астурией.
История и современность косьида Лалин
Ярмарка косьида в Лалин стартовала в 1968 году и к этому времени стала настоящей гастрономической легендой. Следующая, 58-я, состоится 8 февраля. Хотя именно в этот день праздник достигает апогея, сами жители и гости Лалина могут наслаждаться этим блюдом круглый год в местных ресторанах. По словам Хосе Кресто, мэра Лалина, косьид изначально был "блюдом бедняков" — способом использовать все продукты, оставшиеся в доме. Теперь же он признан деликатесом, который собирает тысячи гостей ежегодно благодаря развитию туризма.
Сотрудничество регионов и продвижение фестиваля
На презентации в Овьедо присутствовали первый заместитель мэра города Марио Ариас и мэр Лалина Хосе Кресто. Марио Ариас подчеркнул важность единства Галисии и Астурии для сохранения лидерства на северо-западе Испании, а также отметил, что подобные мероприятия стимулируют обмен туристами и культурой между регионами. Особое внимание уделялось тому, чтобы астиурийцы посещали Лалин, а галисийцы — Овьедо, где можно начать паломничество по пути Сантьяго и познакомиться с достопримечательностями Астурии.
Планы на будущее
Кроме Овьедо, продвижение фестиваля косьида Лалин запланировано в Компостеле, Мадриде и даже Нью-Йорке. В апреле мероприятие пройдет в Casa de Galicia на квартале Квинс, что гарантирует международный резонанс. Таким образом, традиционное испанское блюдо не только сохраняет корни, но и выходит на мировой уровень, укрепляя гастрономические и культурные связи.
Вооружившись знанием о косьиде Лалин, можно планировать гастрономические поездки и не забывать, что настоящий вкус истории часто скрыт в простых, но душевных блюдах.
