Советы по покупке и заморозке морепродуктов в ноябре для экономии к Рождеству

Планируете рождественский обед? Тогда стоит заранее купить и заморозить морепродукты в ноябре, когда они в лучшем состоянии и дешевле. Кальмары лучше брать в начале ноября, они хорошо сохраняются в морозилке до конца декабря. Тоже самое относится к лангустинам — их оптимальный сезон с сентября по декабрь. Если заморозить их правильно (чистыми, без воздуха, при температуре -18 °C), они сохранят вкус. Свежие моллюски и ракообразные — красная креветка, крабы и камчатские крабы — тоже прекрасно переносят заморозку. Рыба, например, сибас (морской окунь), путассу и лещ, также можно заморозить. Мясо, особенно ягнятина, хорошо хранится в морозилке до трёх месяцев, а некоторые заранее приготовленные блюда — например, крокеты и каннелони — можно готовить и замораживать заранее. Эксперты из Организации потребителей (OCU) напоминают: чтобы сохранить качество, продукты надо замораживать сразу после покупки, делить на порции и хорошо упаковывать. Распаковывать лучше медленно в холодильнике, а не на столе. Так вы сэкономите деньги, избежите суеты и сможете организовать праздничный стол без спешки.