В Астурии, в крошечном городке Бусто, есть кондитерская, которая стала настоящей сенсацией — Cabo Busto. Ее визитная карточка — особые пончики, приготовленные на пару, а не жареные, и заполненные фирменной начинкой из жженого рисового пудинга, классического астрийского десерта.
Пончики не как у всех
За кулинарным чудом стоит молодой кондитер Джонатан Гонсалес. Он открыл Cabo Busto в 2013 году, придерживаясь традиций и инноваций одновременно. Вместо привычного жарения пончики делают на пару — за счет этого тесто выходит легким, пышным и совсем не жирным.
Вариантов начинки несколько: от классического рисового пудинга с корицей и лимонной цедрой до гуандужи с миндалем, фисташками с абрикосом, кешью с медом, творожными и ягодными миксами и даже тирамису. Все пончики покрываются шоколадом — белым или черным, что добавляет гастрономической элегантности.
Почему стоит съездить
Пастельерия Cabo Busto расположена в живописном месте с видом на Кантабрийское море — атмосфера дополняет гастрономическое наслаждение. Работает команда из семьи Гонсалесов: Джонатан, его родственники и жена Мария Атанасиаду, которая отвечает за бухгалтерию.
Пончики Cabo Busto быстро завоевали популярность не только у местных, но и в соседних городах. Их можно найти даже в магазинах El Corte Inglés в Овьедо. Клиенты отмечают не только вкус, но и оригинальную подачу — десерты вызывают восторг и у самых требовательных.
Как купить и попробовать
Cabo Busto регулярно радует своих посетителей — недавно кондитерская перезапустила продажу своих знаменитых пончиков на праздники. Специальный график работы на праздничные дни: с 10:00 до 14:00 и с 16:00 до 18:00 (5, 6, 7 декабря) и с 10:00 до 14:00 (8 декабря).
Если вы в Астурии — зайдите в это уютное место, чтобы попробовать пончики, которые ломают стереотипы о традиционных сладостях.
