Ферран Адриа посетил Real Balneario de Salinas и попробовал 19-блюдное меню астурийской кухни

Знаменитый шеф-повар Ферран Адриа, один из самых влиятельных кулинаров современности, побывал в Real Balneario de Salinas, ресторане с мишленовской звездой с 2005 года на берегу Кантабрийского моря. Там он насладился 19-блюдным меню, созданным командой под руководством шефа Исаака Лойа, которое демонстрирует лучшие традиции и инновации астурийской кухни с акцентом на местные морепродукты и простые, но изысканные ингредиенты. Визит включал прогулку по побережью, где Ферран увлекся энергией морской волны и даже оказался промокшим после неожиданного наката волны на пляже Эль-Куэрно. По словам Лойа, это уже пятый приезд Адриа в ресторан, и кулинарный гений высоко оценивает баланс между инновациями и уважением к продукту у этого заведения. Real Balneario de Salinas славится не только звездой Мишлен, но и уникальным расположением прямо на песке пляжа с видами на музей якорей Филиппа Кусто. Меню ресторана обновляется несколько раз в год и предлагает как классические, так и более изощренные блюда, включая фирменное блюдо «Lubina al Champagne Félix Loya», созданное дедом нынешнего шефа около 50 лет назад.