В Овьедо рестораны и сидрерии переполнены корпоративными новогодними ужинами — бронируют столики порой за год до события. Из-за высокого спроса компании стараются провести праздничные вечера раньше, в ноябре, и даже превращают ужины в завтраки с коллегами в более спокойном январе.
Почему бронируют рано
Найти свободный столик на корпоратив в декабре — почти нереально. Особенно выходные 12–14 декабря в этом году уже полностью забронированы. Это заставляет организации переносить праздники на будни или на ноябрь.
Меню и бюджеты
В условиях экономии компании выбирают фиксированные меню стоимостью ниже 50 евро. Такой формат позволяет четко контролировать расходы и адаптироваться к текущей ситуации. В некоторых ресторанах ужины превращают в более короткие встречи днем, чтобы следовать тренду «тардево».
Особенности местного рынка
Ресторан Tierra Astur принимает корпоративы с ноября, а брони на новогодние ужины поступают сюда задолго до праздников, иногда — задолго до этого года. Столики в Llar de la Catedral у шефа Хуана Куэсты тоже забиты ранними резервами. Таким образом, компании ищут варианты, как отпраздновать с коллегами и при этом уложиться в бюджет и во временные рамки.
Изменения в планировании новогодних корпоративов в Овьедо показывают, как меняется отношение бизнеса к массовым праздникам — в погоне за удобством и экономией
